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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

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Verfasser: Geissler, Lutz

Jahr: 2018

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Inhalt

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

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Details

Verfasser: Geissler, Lutz

Jahr: 2018

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

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ISBN: 9783818606299

Beschreibung: 280 S.

Sprache: Deutsch