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Handbuch der Speisen

e. Nachschlagewerk über d. wichtigsten Speisenkomponenten, Speisen u. Gerichte

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Verfasser: Pilz, Herbert

Jahr: 1975

Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag, VEB

Mediengruppe: Buch

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Getränke-ABC

2100 Stichwörter über alkoholfreie u. alkohol. Getränke

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Verfasser: Pilz, Herbert

Jahr: 1985

Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag

Mediengruppe: Buch

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Gastronomische Versorgung im Betrieb

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Verfasser: Decker, Heini; Pilz, Herbert

Jahr: 1965

Verlag: Berlin, Verl. Die Wirtschaft

Mediengruppe: Buch

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Gaststättenkalkulation, Gaststättenpreise

Erl. d. Bestimmungen für d. Kalkulation, Preisbildung, Preisauszeichnung u. Preiskontrolle, sowie d. Einsatz u.d. Kontrolle von Schankgefässen im Gaststättenwesen mit zahlr. Beispielen

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Verfasser: Pilz, Herbert; Tietz, Heinz

Jahr: 1982

Verlag: Berlin, Verlag Die Wirtschaft

Mediengruppe: Buch

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