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Vegane Eiweißwunder

leckere Gerichte aus Lupinen, Hülsenfrüchten, Soja und Nüssen

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Verfasser: Schocke, Sarah; Kunze, Petra

Jahr: 2016

Verlag: Goldmann

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Inhalt

Vegane Ernährung per se ist eher eiweißarm. Es gibt jedoch genügend pflanzliche Eiweißlieferanten: allem voran natürlich Soja, dann aber auch Hülsenfrüchte, Seitan, Pilze, Nüsse - und Lupinen. Die bislang eher als Blume bekannte Pflanze ist sehr proteinhaltig und gerade dabei, die Regale der Bioläden und Reformhäuser zu erobern. Soja, Haupteiweißlieferant der Veganer, bekommt hier zunehmend Konkurrenz. Ein vierfarbig gestaltetes Kochbuch mit zahlreichen Fotos und ca. 50 Rezepten.

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Details

Verfasser: Schocke, Sarah; Kunze, Petra

Jahr: 2016

Verlag: Goldmann

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

ISBN: 9783641189037

Beschreibung: 185 S. zahlr. Ill. (farb.)

Sprache: Deutsch