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Verfahrenslehre Bäckereiwaren

diskontinuierl. u. kontinuierl. Produktionsverfahren z. Herstellung von Bäckereiwaren; mit 71 Übersichten u. 42 Tabellen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schwate, Werner; Ulrich, Udo
Verfasserangabe: Werner Schwate; Udo Ulrich
Jahr: 1977
Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag, VEB
Mediengruppe: Buch
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Zweigstelle: Zentrale Mediengruppe: Buch Standort: 2. OG DDR-Archiv Signatur: U 324 Status: nicht entleihbar Frist: Barcode: 73$0588420 Vorbestellungen: 0

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schwate, Werner; Ulrich, Udo
Verfasserangabe: Werner Schwate; Udo Ulrich
Jahr: 1977
Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag, VEB
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 324
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Beschreibung: 2., überarb. Aufl., 310 S. : 170 Ill. u. graph. Darst. ; 24 cm
Schlagwörter: DDR, Deutsche Demokratische Republik, Deutschland <Deutsche Demokratische Republik>
Schlagwortketten: Deutschland <DDR> / Bäckerhandwerk / Fachkunde; Deutschland <DDR> / Bäckerhandwerk / Berufsschule / Schulbuch
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Fußnote: Auf d. Umschlag: Schwate-Ulrich.
Mediengruppe: Buch